详细内容 当前位置:主页 > 茶道资讯 >
数九寒冬应选择发酵型茶类、茶性更佳温和时间:2020-07-20   编辑:admin

泰来88客服寒冬天气,应该喝什么茶?  

数九寒冬应选择发酵型茶类,因其经过发酵,茶多酚等物质被祛除,对胃部的刺激就随之减小。同时发酵中产生的物质,还能养胃、降血脂。  

发酵型茶类除了选择红茶,熟普、老白茶、黑茶或陈年生茶都可以视作首选茶类。  

为了更好的激发出茶的茶性和茶香,它不只限于泡,更适用于煮!  

QQ截图20200125124924.png

“  

煮茶和泡茶有区别吗?  

1提升茶叶香气  

一般的不锈钢水壶,水温只能达到98-99°,不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。  

可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶,水温可超过100°,这样的高温水冲泡出来的茶汤,香气才会更加浓郁。  

2改善水质  

据茶器行家介绍,用生铁铸造的铁壶煮水,会出现山泉水效应,而用陶壶煮水,则能放出远红外线能量,使水分子小分子化。  

煮出来的水,口感更加软滑,味道也会更加甘甜,可以改善及提高茶汤的口感。  

3补铁  

生铁壶煮茶,会释放出二价铁离子,直接被人体吸收,为人体补充每日所需的铁质,可以达到补铁的效果。  

“  

煮茶的那些器皿  

陶壶在煮茶的过程中,壶内温度趋于稳定,能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中,得到释放。  

价格也不似紫砂壶那般昂贵,普通人亦能接受,另因陶壶的款式多样,总能挑到一把属于自己的好壶。  

铁壶煮水能让水完全达到沸点,甚至高出2-3°,很适合泡普洱等陈年茶。  

玻璃壶平常适煮花茶,可经费不足或初入茶行,选择玻璃壶尚可。  

它除价格相对便宜外,还能观察茶汤的变化,新手便能直观地看到汤色,选择出汤时间,这样能更好的保证茶汤的口感。  

可玻璃壶因聚热不好,且散热较快,仅适合当下品尝。  

“  

哪些茶可煮  

必须是陈茶或发酵茶,由于经过工艺酿制或经过时光的“洗礼”,褪去了茶最初的青涩与寒凉,茶性较为温热。  

这样的茶在泡制或煮制的过程中才不会苦涩而难以下口,而茶性温热又有驱寒的作用,在大冬天饮用再适合不过了。  

熟普洱茶不同于生普,以自然方式发酵,它是经人工方式进行发酵,茶性更佳温和,茶汤较软,色泽褐红,有养胃,护胃,暖胃,降血脂等保健功效。  

在《本草纲目》中就有关于普洱的记载,"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"  

即便保存再好的绿茶,超过两年的保质期,茶香也会消失殆尽。  

可白茶却不同,对老白茶来说,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,它和普洱一样,储存年份越久,茶味也就愈加醇厚。  

红茶因红叶、红茶、红汤和香味纯甜而得名。也是温性茶,女生多喝也没问题。冷天喝茶,红茶当然是不错的选择。  

铺好茶席  

剔好陈茶  

在阳光下煮一壶热茶  

是否惬意?!